القائمة الرئيسية

الصفحات

أشهر ماكولات فرنسية طبق لحم البقر على طريقة البروفائس

 طبق  لحم البقر على طريقة البروفائس .من فراسا 

- كيلوجرام من لحم البقر متطع الى قطع صغيرة - ملعقنان كبيرتان من الزيدة + ملعقتيئ كبيرتين من الزيت 

ورققان من الكراث مقطعتان الى شرائح واذا لم يتوافر يستخدم البصل - ثلاث قصوص من الثوم - ورقتان من

الخار - ملعقة صغيرة من الرعتر الجفف - كوب ماء + مكعب من مرق لحم البقر - نصف كيلو من البطاطى صغيرة

الحجم رمقشرة - ؟ حبات من الكوسا الخضراء مقطعة الى حلقات - ‎١"‏ حبة زيتون اود - ؟ ملعقة كبيرة من لما

ملع وظفل 

 طريقة اللحم والملح والفلفل وضعي الجميع على النار  

  • - أزيلي الدهن عن شرائح اللحم وقطعبها الى النار حتى يغلي ثم خففي النار وغطي المزيج
  • قطع صغيرة. واتركيه ينضح مدة ‎ ‏ دقيقة حتى يصبح الحم
  • - سختي الزيدة والزيت في وعاء كبير ورتبي ‏ طر
  • قطع اللحم في طبقة واحدة واقليها حتى يصبح .- - اضيفي حلقات الكوسا والزيتون واتركيها
  • لونها بتي ثم ارفعيها من المقلاة. على الذار مد ربع ساعة.
  • - اضيفي الكراث المقطع او البصل المفروم الى - اخلطي الدقيق والغاء واضيفيه الى مزيج
  • المقلاة واقليها حتى تحمر قليلا. اللحم والخضر على التار حتى يغلي ويتكثف 
  • - امزجي الطماطم المهروسة بمائها مع ورق .. - قدمي الطبق ساخنا ويمكن تقديم الأرز
  • الغار والزعتر والماء ومكعب المرق والبطاطس .. المسلوق بجائبه

سلطة الإفريقية 

المقادير 

  • - ثلاث ثمرات من الطماطم مقطعة - ثمرة واحدة فلفل لخضسر 
  • حلقات - زيتون اسود - ثلاثة صوص ثوم مهروس - مصير ليمونة - اوراق خس - ثمرتان من الخيار -
  • بدونس مفروم - ربع كيلو جبنة بيضاء اوجبنة فين مقطعة الى مكمبات - زيت زيتون - مل وقلفل.
الطريقة 
يقطع البنجر الى مربعات  والخيار الى حلقات
تفرش اوراق الخس في طبق التقده
- تخلط القادير مع بعضها وكذك ‎١‏
‏ايت ري

وتقدم
المقطع مكعبات صغيرة 
 مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل ويمزج جيدا ويصبٍ فوق السلطة

   

تعليقات