القائمة الرئيسية

الصفحات

واجبات خفيفة وصيفي لأحلى ناس سريعة تحضير


      رز بالخضار مع الربيان

المقادير
  • كيلو ربيات
  • 3 كاسات ماء
  • بصلة كبيرة
  • توم و زنجبيل و فلفل اخضر مدقوق
  • 6 معجون طماط
  • حبات من الفلفل الأسود و القرنفل و الدارسين



طريقة الإعداد

ينظف الربيان ويغور في ماء مضاف له حبات من الهيل والقرنفل

وأعواد الدارسين حتى ينضج ويصفى

يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر في الزيت يضاف التوم والزنجبيل

والفلفل الحار ويقلب يضاف الربيان والبهارات والماء والشبت والكزبرة

ومعجون الطماطم

ويقلب ويترك على نار متوسطة حتى يغلظ وبقدم مع الرز

يفور الجز ر في ماء وملج ويصفى

تقلب قطع الفاصوليا في قليل من الزيت يضاف لها قليل من الماء تترك حتى

ينشف الماء عنه

يفور الماء ويضاف له الملح وبودرة ماحي يضاف الرز ويترك حتى يقل ماؤه

ويغطى ويترك على نار هادئة حتى يستوي.

شعيريه صيني

المقادير

كيس شعرية سعودي

دحاجة مقطعة إلى قطع متوسطة مسلوقة في ماء وملج

صويا سوس

خضار مشكلة مثلجة بازلاء - جزر - ذرة - فاصوليا

رشة كركم - فلفل أسود - ملح - بودرة ماحي

زيت

الطريقة
تحمّر قطع الدجاج

تسلق حبات الذرة في ماء وملج وتصفى

يقلب الجزر والبازلاء والفاصوليا في الزيت يضاف الملح والفلفل الأسود

والكركم وبودرة ماجي والدجاج ويقلب

تسلق المكرونة في ماء وملح وتصفى يضاف لها وهي في المصفاة

صويا سوس

توضع الشعيرية في القدر ويضاف لها خلطة الدجاج بالخضار وتغلب

ويقدم الطبق ساخنًا‎

انتظروني إن شاء الله مع المعجنات



الباف باستري قوالب  بشاورما الدجاج
المقادير

عجينة باف باستري

صحن صدور دحاج

علبة روب

ملح

فلفل أسود

ثوم وقلفل أخضر حار

م ط خل أبيض

ملاحظة / ( نحتاج لأطباق شوربة ستانلس أو بايركس بحيث يكون قطر

القاعدة أصغر من الأعلى ولو كانت قوالب صغيرة أفضل 

ممكن تكون قوالب بنفس القطر من أعلى وأسغل ونلف شريط العجين حولها تبه

من تحت فاضية وبعد ما نرتبها في طبق التقديم نضع فيها خلطة الدجاج اللي على

المكرونة في الأطباق الرئيسية.
    الطريقة 

تغسل صدور الدجاج حيدًا وتقطع إلى مكعبات ( في قالب زحاجي نخلط
مقادبرالروب والملح والثوم والغلفل والخل ونتركه لمدة ساعتان أو ليوم
كامل فيتلاجة 
تقلّب قطع الدحاج على نار هادئة مع ملعقة طعام زبدة . تستمر في التقليب
من آن لآخر حتى ينشف الماء عنها وتحمر ؛ يمكن وضعها في القوالب بهذه
الطريقة أو إضافة البقدونس المغروم مع الطماطم المغرومة.
تنشف القوالب عن الماء جيدًا وتمسح من الخارج بالزيت
نعمل قاعدة دائرية أكبر من قاعدة القالب ونلف حولها الشريط بس انتبهي
لا تكون العجينة سميكة فستبقى عجين من الداخل ولن تكون متماسكة
وأثناء الخبز حركي القوالب حنى لا تبقى من الجوانب بيضاء أي أبعديها عن
وسط الفرن حتى تحمر من الجوانب

تعليقات