القائمة الرئيسية

الصفحات

طورق تحضير الحشو و فطائر لذيذة

طريقة  تحضير الحشو   

الصلصة أو الكاتشاب مع الموزاريلا والزيتون الأسود وشرائج المرتديلا
والزعتر بالسمسم
ممكن نعمل منها سندويتشات سادة مثل اللي في المخبز 
نعمل كرات أو تربط أو تعمل مثل السندويتش وبالسكين نعمل خطوط
وتمسح بصغار البيض المخلوط مع حليب رينبو وننترعليها حبة البركة أو السمسم
للي في الصورة مو كرواسون , هذا سنويتش سادة بس شكله باين كرواسو
ممكن نعمل كرة ونضغط عليها ثم نضغط في الوسط بالأصبع
نتركها بعد التشكيل مغطاة حتى يتضاعف حجمها ثم تدخل الفرن 
تفرد العجينة تحشى بالزعتر أو الجبن مع الزعتر أو جبن كيري مع جبن شيدار
أو الحشو اللي تحبيه



وتلف على شكل حبل وكل حبلين مع بعض تلفهم وتلاقي الطرفين
ونتركها مغطاة حتى يتضاعف حجمها تقريبًا عشر دقائق وتمسح.
بصفار البيض المخلوط مع | ' لحليب وتديف حسب الرغبة بحبة البركة
أو

 المقادير

  • 5كاسات دقيق رقم 1
  • رص ملح
  • 2مرط خميرة
  • 2مرط سكر
  • م ط حليب بودرة
  • 2 كاس زيت
  • 2كأس ماء ناقص شوي ( يعني كاس مليان والثاني ناقص أقل من الربع
  • زيتون مع زعتر
  • موزاريلا + حبة البركة
  •              طريقة تحضير فطائر رول بزعتر    
  • المقادير

  • 4كاسات دقيق رقم 1
  • 1 م ط خميرة
  • 1م صم8
  • 1مرص ملح
  • 2م ط حليب نيدو
  • 2 مط سكر
  • 1م ط مارجرين أو زبدة ( اللي في الصورة بالمارحرين
  • بيضة
  • 3 كس زيت
  • 1 كأس ماء

الطريقة

تنخل المواد الجافة وتعجن مع الزيت والمارجرين ثم تضاف البيضة
وتخلط المقادير حيدًا يضاف الماء وتعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة
تترك لتخمر لمدة عشر دقائق فقط يرش السطح بقليل من الدقيق وتفرد العجينة
على شكل مستطيل وتمسح بزيت الزيتون وترش بالزعتر وتلف على شكل
رود وتوضع في قالب مسنطيل ( قالب باوند كيك ) بايركس أو تبفادل
                   
موزاريلا وحبنة شيدار مع قطع الموزاريلا والنعناع
هذه حبنة شيدار اللي استخدمها
يضاف للعجينة بعد أن تخمر الأوريغانو
إذا حابة تكون مثل اللي تشتريها
لاتفرديها كثير بعد ما تفرديها بالشوبك قليلآ استخدمي أصابعك وكملي فردها
واضغطي عليها وباليد الثانية تكوني ماسكة الطرف بحيث تترتفع لأعلى" مثل هذه
وبعضها بالموزاريلا مع الفلفل الرومي
وبعد حشوها باستخدام سكين حادة نعمل ثلاث خطوط على وجه الكرات
هذه العجينة مخلوط معها الأوريغانو ( ممكن تضعي النعناع أو البقدونس بدلا عنه

تعليقات