القائمة الرئيسية

الصفحات

المقادير تحضير واجبات 

  • 2  كيسان دقيق 
  •  مرط زبدة
  • 3كاس ماء شوي زيادة

طريقة الإعداد

  1. اخلطي الدقيق والملح  في العجانة تمتزج الزبدة جيدًا
  2. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح ملساء وتتأكدي أنها قابلة للفرد واللف
  3. غطيها واتركيها لمدة ساعة.
  4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها باستخدام الدقبق
  5. احشيها ولغيها ورصيها جنب بعضها في القالب وانثري فوقها الموزاريلا
  6. ودخليها في فرن حار على السريع مجرد ذوبان الجبنة واحمرارها قليلاً
  7.  احشيها ولغيها ورصيها جنب بعضها في القالب وانثري فوقها الموزاريلا
  8. ودخليها في قرن حار على السريع مجرد ذوبان الجبنة واحمرارها قليلاً



صدور دحاج مقطعة إلى قطع صغيرة تترك في الزبادي مع الملج

والفلفل الأسود لمدة 3 ساعات أو لليلة كاملة

نصف بصلة صغيرة تقلب في قليل من الزيت تضاف قطع الدحاج إليه

وتقلب وتترك على نار متوسطة حتى تنضج يضاف لها بصل أخضر مغروم

ويقلب نطفىء النار ونضيف جبنة شيدار وتقلب معها وتوضع في الخبز وتلف

م / لا تضيفي الزيت عند فردها أو عند طبخها

مقادير سخني المخبز  وقلبي الخبز عليه باستمرار حتى تظهر نقط بنية على سطحها 

العجينة تعمل قالبان أو 3 حسب حجم القالب

المقادير


3كاسات دقيق رقم 1

3م ط مارحرين أو زبدة

1 م ط حليب بودرة

بيضة

3مرط سكر


1م ط خميرة

رشة ملح

5م ط زيت

4 كأس ماء

الحشوالطريقة

تخلط المقادير الجافة مع الزيت حيدًا

يضاف الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة

تترك لتخمر

تفرد بدون استخدام الزيت

تحشى تلف

تمسح بصفار البيض المخلوط مع حليب رينبو

)صفار بيصّة + 2م  حليب رينبو السائل(

تترك مغطاة مدة خمس دقائق

ترش بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة

تمسح بالزبدة حسب الرغبة بعد اخراحها من الفرن مباشرة

ممكن نعمل منها بيتزا

والغلفل الرومي والزيتون الأسود وترش بالزعثر

 الزعتر المخلوط مع السمسم اللي نحشي فيه الفطائر 

زبدة

دارسين وسكر بني

أو زعتر وزيت زيتون

الطريقة

نفس الطرق السابقة في العجن

تفرد العجينة وتمسح بالزبدة وترش بالسكر البني والدارسين

وتلف من الجانبين وتوضع في قالب باوند كيك وتغطى لتخمر

ثم تدخل الفرن حتى تنضج ؛ يمكن رشها بالسكر الناعم

بصراحة أنا ما وضعث سكر على الوحه

يمكن أن تفرد العجينة وتمسح بزيت الزيتون وترش بالزعتر

وتلف على شكل رود

وتوضع في قالب باوند كيك وتخبز المقادير :

2كأس دقيق رقم 1

1م ش ملح

2م ش8.6

4 /3كأس ماءالمقادير :

2كأس دقيق رقم 1

1م ش ملح

2م ش8.6

4 /3كأس ماء


الطريقة :

تعجن المقادير السابقة و تترك لمدة تصف ساعة ثم تفرد على سطح مرشوش

بقليل من الدقيق و تنحشى باللحم أو الجبن

الحشو :

كيس لحم مغروم

بصلة صغيرة مغرومة

ملح و فلفل أسود

صنوبر محمص

مص زبدة

كمون

بقدونس

3م ط لبنة المراعي

الطريقة

يحمر البصل في الزبدة

يضاف اللحم و الملح و الفلفل و الكمون و يترك على نار هادئة حتى ينضج

اللحم و ينشف الماء

يضاف الصنوبر المحمص و البقدونس

بعد أن يبرد اللحم تضاف اللبنة

يقلى في الزيت.الطريقة


تخلط المقادير الجافة مع الزيت حيدًا

يضاف الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة

تترك لتخمر

تفرد بدون استخدام الزيت

تحشى تلف

تمسح بصفار البيض المخلوط مع حليب رينبو

صفار بيصّة + 2م ط حليب رينبو السائل

تترك مغطاة مدة خمس دقائق

ترش بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة

تمسح بالزبدة حسب الرغبة بعد اخراحها من الفرن مباشرة

ممكن نعمل منها بيتزا

والغلفل الرومي والزيتون الأسود وترش بالزعثر

 الزعتر المخلوط مع السمسم اللي نحشي فيه الفطائر


تعليقات